šµš¹ CarcaƧa
š§š· PĆ£ozinho
š¬š§ A simple bread popular in Lisbon, made with flour, yeast, water and salt
CarcaƧa Ć© um dos pĆ£ezinhos mais comuns em Lisboa, similar ao molete. Ć um pĆ£o feito com trigo, Ć”gua, fermento e sal.
Sua forma de produĆ§Ć£o foi criada na dĆ©cada de 1950, para que fosse possĆvel produzir um pĆ£o mais barato durante a crise dos preƧos dos cereais no governo de Salazar. Era feito com uma mĆ£o, de forma a produzir uma quantidade maior em menos tempo. A fenda no meio foi adicionada para aumentar a superfĆcie exposta ao calor e o tamanho do pĆ£o.
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