šŸŽ„ šŸ‡µšŸ‡¹ Lampreia de Ovos

Essa engraƧada criatura feita com gemas de ovos Ʃ um doce muito antigo e tradicional no natal e na PƔscoa em Portugal.
Sua origem teria sido em um mosteiro, as Freitas usavam as claras dos ovos para engomar as roupas que passavam a ferro e sobravam muitas gemas, que eram usadas para fazer ovos moles e fios de ovos, elementos principais de grande parte dos doces conventuais.


O aƧĆŗcar que era produzido no Brasil no sĆ©culo XVI e trazido para Portugal por um preƧo muito baixo tambĆ©m ajudou a criaĆ§Ć£o e popularizaĆ§Ć£o dos doces conventuais.
Agora, por que uma sanguessuga num doce de Natal e PĆ”scoa? A sanguessuga era um peixe muito consumido por cristĆ£os durante a sua abstenĆ§Ć£o por carne, a textura e sabor remetem muito a carne de mamĆ­feros e o peixe Ć© permitido durante essas abstenƧƵes religiosas. Isso fez com que a imagem assustadora deste peixe se tornasse mais agradĆ”vel para algumas pessoas.

Veja tambƩm Tronco de natal

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