Vianinha

A vianinha ou viana, é uma versão portuguesa do “Wiener Kaisersemmel", ou "pão-do-imperador", que homenageia o imperador austríaco que teve seu reinado de 1848 a 1916.

Um pão pequeno de trigo, com um miolo branco, mais compacto e crosta estaladiça. Leva cortes na parte superior que fazem o formato de uma flor, podendo ter desenhos diferentes.

Mas há quem diga que a vianinha é originária de Viana do Castelo e que seu desenho de flor é inspirado nos bordados típicos da região.

Ainda não sabemos ao certo de onde vem esta. Ouviste-a em algum canto do país? Conta-nos nos comentários.