Vianinha

🇵🇹 Vianinha
🇧🇷 Pãozinho
🇬🇧 Vienna roll

A vianinha ou viana, é uma versão portuguesa do “Wiener Kaisersemmel”, ou “pão-do-imperador”, que homenageia o imperador austríaco que teve seu reinado de 1848 a 1916.

Um pão pequeno de trigo, com um miolo branco, mais compacto e crosta estaladiça. Leva cortes na parte superior que fazem o formato de uma flor, podendo ter desenhos diferentes.

Mas há quem diga que a vianinha é originária de Viana do Castelo e que seu desenho de flor é inspirado nos bordados típicos da região.

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